liiketoiminnan perustutkinto – Kahvila-ravintola-ala
Kahvila- ja ravintola-alan ammattilainen, vie taitosi uudelle tasolle ja opi lisää asiakkuuksista, myynnistä ja markkinoinnista!
Opiskele työn ohessa kahvila- ja ravintola-alalle suunnattu liiketoiminnan perustutkinto. Hyppää rohkeasti mukaan, tämä koulutus alkaa vain kerran vuodessa.
Koulutuksen järjestäjänä toimii Rastor-instituutti. Koulutus toteutetaan yhteistyössä Faros & Comin kanssa.
Merkonomiksi oman työn ohessa
Koulutuksessa opit ymmärtämään myynnin tunnuslukuja ja otat haltuun myyntiprosessin. Vahvistat taitojasi asiakastyössä ja opit, kuinka luot hyvää fiilistä eri tilanteissa sisäisten ja ulkoisten asiakkaiden parissa. Saat käytännön työkaluja asiakaskokemuksen kehittämiseen ja samalla syvennät osaamistasi siitä, miten palvelun laatu ja kannattavuus kulkevat käsi kädessä. Koulutuksen jälkeen tiedät, miten kannattavuutta, hinnoittelua ja hävikin hallintaa hoidetaan myös kestävän kehityksen näkökulmasta.
Opintojen aikana verkostoidut alan ammattilaisten kanssa ja pääset soveltamaan oppimaasi omassa työssä jo koulutuksen aikana. Suoritat merkonomin tutkinnon, löydät omat vahvuutesi, saat varmuutta tekemiseen ja keräät uusia ideoita, joilla erotut työelämässä. Tämä on tilaisuus kasvaa ammattilaisena ja rakentaa tulevaisuutta alalla, jossa hyvälle palvelulle on aina kysyntää.
Koulutus edellyttää jo hakuvaiheessa soveltuvaa työpaikkaa esimerkiksi kahvilan tai ravintolan asiakaspalvelu- ja myyntitehtävissä.
Koulutuksen järjestäjänä toimii Rastor-instituutti. Koulutus toteutetaan yhteistyössä Faros & Comin kanssa.
Laajuus
Tutkinnon suunniteltu kesto on 1,5–2 vuotta, ja siihen sisältyy koulutuspäiviä sekä ohjattua etäopiskelua. Koulutuspäivien määrä vaihtelee yksilöllisen opiskelusuunnitelman ja kurssivalintojesi mukaisesti. Etäkoulutuspäiviä (3–4 h) pidetään 2–4 kertaa kuukaudessa arkisin klo 9–16 välillä. Tutkinnon laajuus on 180 osp.
”Hyvin aukesi vaikutus palvelun laadusta tuloksellisuuteen – hyvä palvelu tuo myös myyntiä.”
Koulutuksen sisältö
Koulutusjaksot sisältävät Zoomilla pidettäviä koulutuspäiviä sekä itsenäistä verkko-opiskelua ja tehtäviä. Näytöt tehdään omassa työssä, jolloin sovellat oppimiasi asioita käytäntöön.
Koulutuksessa keskitytään kahviloissa, ravintoloissa ja catering-alan asiakaspalvelussa tarvittavan osaamisen kehittämiseen, esim.
- asiakas- ja työyhteisötaidot
- asiakkaiden tarpeita vastaavien tuotteiden ja ratkaisujen esittäminen ja myyminen kannattavasti.
- markkinointiviestintä käytännössä (sosiaalisen median työkalut ja kanavat, markkinointiviestintä)
- talouden peruskäsitteet tutuksi, hinnoittelu
- asiakaskokemuksen kehittäminen
- viestintä- ja vuorovaikutustaidot
- tietotekniikan osaaminen
Koulutuksen suorittaminen
Koulutuspäivät ja etäopiskelu
- Zoomilla pidettäviä 3–4 tunnin etäkoulutuspäiviä 2–4 kertaa kuukaudessa arkisin klo 9–16 välillä
- ryhmälle räätälöidyt, alakohtaiset koulutuspäivät pyritään pitämään perjantaisin. Myös nämä koulutuspäivät toteutetaan Zoom-yhteyden kautta.
- itsenäistä opiskelua noin 4–10 tuntia viikossa
- lisäksi oppimista omalla työpaikallasi
Jokaisessa tutkinnossa on omat vaatimuksensa ammatilliselle osaamiselle. Tutustu Liiketoiminnan perustutkinnossa vaadittavaan osaamiseen (ePerusteet) Opetushallituksen sivuilla.
Opiskelijaksi soveltuminen
Koulutukseen valittavalla on oltava riittävän hyvä suomen kielen suullinen ja kirjallinen taito. Jos äidinkielesi on muu kuin suomi, voit osoittaa riittävän kielitaidon todistuksella tai sinut kutsutaan tarvittaessa kielitaidon arviointiin.
Riittävän kielitaidon lisäksi koulutukseen valittavan tulee hallita matematiikan perustaidot sekä omata hyvät oppimisvalmiudet.
”Kouluttaja teki myynnillisen asiakaspalvelun aiheesta helposti lähestyttävän.”
”Kouluttaja oli todella inspiroiva ja innostava! Taukoja pidettiin sopivasti.”
Maksu ja ehdot
Tämä koulutus on Opetus- ja kulttuuriministeriön rahoittamaa ammatillista peruskoulutusta.
Opiskelu on maksutonta.
Tutkinto on mahdollista suorittaa oppisopimuksella. Lue lisää oppisopimuksesta Rastor-instituutin sivuilta.
Liiketoiminnan perustutkinto kahvila-ravintola-alalle alkaa toukokuussa 2026 – ilmoittaudu 1.3.2026 mennessä
Ilmoittaudu mukaan Rastor-instituutin sivuilta.
